在日常生活中，該如何選擇合適的廚房用具，提升烹飪體驗(yàn)?7月2日，央視《超級(jí)生產(chǎn)線》走進(jìn)海爾智慧廚電互聯(lián)工廠，全方位展示了高品質(zhì)廚電背后的智能制造體系及其帶來的智慧烹飪體驗(yàn)。視頻中，央視體驗(yàn)官不僅參觀了工廠的油煙機(jī)、燃?xì)庠钌a(chǎn)線，以及國(guó)內(nèi)第一條全自動(dòng)廚電玻璃深加工生產(chǎn)線，深入了解工廠差異化的創(chuàng)新科技和制造模式，還現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了油煙機(jī)根據(jù)排煙環(huán)境主動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)量大小、烤箱3分鐘速烤披薩等智慧烹飪場(chǎng)景。從創(chuàng)新科技到提升體驗(yàn)，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠在生產(chǎn)高品質(zhì)廚電的同時(shí)，也為千萬用戶打造了高品質(zhì)烹飪生活。
生產(chǎn)線智能化，智造成套智慧廚電
科技創(chuàng)新是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心，也是改善人民生活的重要引擎。作為目前全球范圍內(nèi)廚房電器品類最全、產(chǎn)能最大、工廠柔性最強(qiáng)、自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)最全面的新型成套智慧廚電一體化工廠，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程智能化、自動(dòng)化、高效化、精準(zhǔn)化，以先進(jìn)精工技術(shù)為用戶帶來更高科技、更高品質(zhì)的廚電產(chǎn)品，持續(xù)升級(jí)用戶體驗(yàn)。
目前，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠圍繞灶具、煙機(jī)、烤箱、消毒柜、暖杯碟機(jī)五大類廚房電器，共規(guī)劃7條柔性總裝線，12組大型智能沖壓連線，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能310萬臺(tái)。走進(jìn)工廠，央視體驗(yàn)官看到一排排智能化設(shè)備整齊排列。煙機(jī)生產(chǎn)線上，從板材上線沖壓，到集煙腔焊接、蝸殼鉚接，到打膠，再到檢測(cè)、包裝、出廠，實(shí)現(xiàn)了全流程智能化操作。廠房中的煙機(jī)十四連線是目前國(guó)內(nèi)廚電自動(dòng)沖壓最長(zhǎng)線體，整條線體柔性化設(shè)計(jì)，可滿足14序直線生產(chǎn)，又可滿足8+6不同序數(shù)柔性生產(chǎn)，在節(jié)省人力的同時(shí)提高效率。
從煙機(jī)、灶具，到消毒柜、烤箱，這些廚房電器都離不開玻璃，對(duì)玻璃的要求也很高。為了保障玻璃質(zhì)量，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠建成國(guó)內(nèi)第一條全自動(dòng)廚電玻璃深加工生產(chǎn)線，通過mes系統(tǒng)控制36套全自動(dòng)化設(shè)備，進(jìn)行全自動(dòng)生產(chǎn)，原片玻璃自動(dòng)上線，經(jīng)過冷加工處理、絲印、鋼化、覆膜等工序一次成型下線，全程無人化生產(chǎn)。據(jù)海爾智慧廚電互聯(lián)工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該生產(chǎn)線玻璃年產(chǎn)量達(dá)到200萬片，可滿足工廠灶具、煙機(jī)、消毒柜等多品類產(chǎn)品生產(chǎn)所需。
立足用戶需求，創(chuàng)造智慧烹飪生活
全流程智能化生產(chǎn)，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)效率。但要想保障產(chǎn)品品質(zhì)，為用戶創(chuàng)造最佳體驗(yàn)，還需要嚴(yán)苛的檢測(cè)技術(shù)。意識(shí)到這一點(diǎn)，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠深入挖掘用戶需求，利用數(shù)字化技術(shù)升級(jí)檢測(cè)工藝，在提升檢測(cè)效率的同時(shí)，以高品質(zhì)產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)用戶體驗(yàn)。
“三分靠技術(shù)，七分靠火候”，這是美食界最經(jīng)典的秘訣。在烹飪過程中，如果燃?xì)庠罨鹆Σ痪鶆颉⒒鹧婧龃蠛鲂。瑫?huì)嚴(yán)重影響美食的外觀、味道、口感等。由此，火焰檢測(cè)是燃?xì)庠町a(chǎn)品檢測(cè)中的重要一環(huán)。傳統(tǒng)火焰檢測(cè)采用人工檢測(cè)，從不同維度觀察火焰狀態(tài)，效率低且漏檢誤判率高。海爾智慧廚電互聯(lián)工廠采用基于專家混合算法的灶具火焰檢測(cè)，12秒內(nèi)拍攝200多張照片，從上方、左側(cè)、右側(cè)不同角度對(duì)火焰燃燒狀態(tài)進(jìn)行高速連續(xù)成像，圖像預(yù)處理，并通過等離子體視覺算法對(duì)火焰狀態(tài)進(jìn)行判定，檢測(cè)效率提高62%，在保證灶具勻燃勻溫的同時(shí)，精準(zhǔn)掌控火候，帶來爆炒不煳鍋、文火煲湯不溢鍋的烹飪體驗(yàn)。
對(duì)于喜歡猛火爆炒的中國(guó)家庭來說，與燃?xì)庠钜粯樱蜔煓C(jī)也是不可或缺的廚房電器。盡管油煙機(jī)可以保持廚房空氣清新，但部分產(chǎn)品運(yùn)行時(shí)噪音過大，嚴(yán)重影響烹飪體驗(yàn)。為了解決這一難題，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠摒棄了傳統(tǒng)靠人聽的噪音檢測(cè)方式，利用音品質(zhì)深度學(xué)習(xí)快速優(yōu)化抽油煙機(jī)降噪設(shè)計(jì)，通過多維度音品質(zhì)分析進(jìn)行噪音智能檢測(cè)，用38個(gè)聲音傳感器對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行多點(diǎn)位聲音信息采集。基于100萬+樣本訓(xùn)練出的音品質(zhì)模型，如今工廠可以對(duì)油煙機(jī)的噪音精準(zhǔn)定位并快速處理，使油煙機(jī)不僅可以高效吸排油煙，還能讓用戶享受靜謐舒適的烹飪生活。
視頻中，央視體驗(yàn)官還來到了海爾智慧廚房體驗(yàn)廳，感受海爾廚電的智慧烹飪科技。在體驗(yàn)廳內(nèi)，打開恒風(fēng)量煙機(jī)，公共煙道里的海洋球被吹跳動(dòng)起來，堵住一半出風(fēng)口，模擬做飯高峰期公共煙道堵塞場(chǎng)景，海洋球跳動(dòng)情況基本沒有變化。這背后離不開煙機(jī)搭載的恒風(fēng)量科技，該項(xiàng)技術(shù)能夠自主識(shí)別排煙環(huán)境，主動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，時(shí)刻恒定有效風(fēng)量吸排煙。此外，搭載300℃超高溫自熟技術(shù)的烤箱，僅需3分鐘，就能獲得口感酥脆、軟硬適中的意式薄餅披薩，依托于內(nèi)置的自熟感應(yīng)技術(shù)，還能實(shí)現(xiàn)烤熟即停，無需擔(dān)心烤不熟或烤干。
用智造樹立行業(yè)標(biāo)桿，用創(chuàng)新提升用戶體驗(yàn)。以滿足用戶最佳體驗(yàn)為目標(biāo)，海爾智慧廚電互聯(lián)工廠通過科技創(chuàng)新，在引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，也讓全球用戶的烹飪體驗(yàn)更智慧舒適。作為中國(guó)首個(gè)在全球廚電市場(chǎng)規(guī)模超千萬臺(tái)的企業(yè)，從生產(chǎn)廚電，到生產(chǎn)最佳烹飪生活，打造智慧廚房場(chǎng)景解決方案，海爾廚電持續(xù)為全球用戶升級(jí)美好廚居生活。
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